&

第四屆信陽毛尖手工炒茶大賽

發(fā)布時間：2012-04-25 17:59:25|瀏覽次數(shù)：

4月24日上午，第四屆信陽毛尖手工炒茶大賽在河南著名茶山車云山舉行。來自信陽市浉河區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及企業(yè)的42名頂級信陽毛尖炒茶能手會師比賽現(xiàn)場，展示了精湛的信陽毛尖傳統(tǒng)手工炒制工藝。

當(dāng)天的炒茶賽區(qū)，場外彩旗輕舞，琴聲悠揚(yáng)，精湛的茶藝表演仿佛將人帶入幽靜的品茗意境；場內(nèi)熱火朝天，各路炒茶高手在茶鍋前一字站開，隨著手中竹把嫻熟地翻炒、抖動，原本青翠的茶葉漸漸變干，變得緊圓。歷經(jīng)殺青、揉捻、炒制等幾道工序，一鍋又一鍋炒制的茶葉新鮮出爐，賽場內(nèi)頓時茶香四溢，沁人心脾。

我公司參賽代表，炒茶大師唐立亮曾在第二屆手工炒茶大賽中獲得金獎，這次比賽，他依然積極參與其中，并激動的告訴記者：“自從上次獲獎之后，我一直在努力研究手工炒茶的工藝與技術(shù)，經(jīng)過不斷的實(shí)踐，對手工炒茶的技術(shù)也有了一定的突破，對這次比賽獲獎很有信心。就算最后沒拿到獎，我也不失望，因?yàn)槲覀兪窃趥鞒幸环N文化，是在保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。”

據(jù)悉，此次大賽旨在傳承和發(fā)揚(yáng)信陽毛尖傳統(tǒng)炒制工藝，進(jìn)一步提高信陽毛尖制作水平和產(chǎn)品品質(zhì)，弘揚(yáng)信陽毛尖茶文化，提高信陽毛尖茶葉市場競爭力，增強(qiáng)茶農(nóng)質(zhì)量意識，促進(jìn)茶農(nóng)增收，全面推進(jìn)浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。